Il pane naan è un pane fatto con farina, miele e yogurt in questa facilissima e veloce versione senza lievito. E’ alla base della cucina indiana con un delizioso sapore di pane fresco che si accompagna bene a qualsiasi piatto proprio come il nostro pane. Noi lo abbiamo mangiato come una piadina e per questo l’ho fatto piatto e piccolo da mangiare con affettati e per spalmarci sopra la crescenza ma è ottimo anche semplicemente con olio ed origano.
INGREDIENTI
- 300 g di farina 0
- 1 vasetto da 125 g di yogurt bianco
- 60 ml di acqua tiepida
- 1 punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di miele
PROCEDIMENTO
Mettere in una ciotola la farina setacciata con il bicarbonato, aggiungere il miele e lo yogurt ed iniziare a mescolare (per chi usa il Bimby 30 sec Vel 3).
Sciogliere il sale nell’acqua tiepida e versarla nell’impasto lavorandolo bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo che lasceremo riposare per 30 minuti in una ciotola coperta con un panno umido (per chi usa il Bimby 1 min e 1/2 Vel spiga).
Trascorso il tempo mettere l’impasto sopra un piano da lavoro infarinato e staccare delle palline del peso desiderato: io le ho fatte da 50 g poi ho steso dei dischetti tondi e piccoli da usare come le piadine.
Cuocere i dischetti usando la padella antiaderente, 1 minuto per ciascun lato.
Il pane naan è pronto per accompagnare i nostri piatti…buon appetito!!!
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